Tata Tertib Tata Boga di Hotel

pada tanggal

Tata Tertib Tata Boga di Hotel

Kebersihan Itu Wajib

Kalau mau kerja di dapur hotel, hal pertama yang harus dijaga adalah kebersihan. Mulai dari diri sendiri: seragam rapi, rambut ditutup, tangan dicuci, kuku dipotong. Soalnya, dapur hotel itu wajah utama. Kalau sampai kotor, nama baik hotel juga bisa kena.

Datang Tepat Waktu

Di dapur, waktu itu segalanya. Ada jadwal sarapan, makan siang, sampai dinner tamu yang nggak boleh molor. Kalau telat datang, alur kerja bisa berantakan dan bikin tamu nunggu. Jadi, disiplin waktu itu harga mati.

Rawat Alat Dapur

Peralatan dapur itu aset penting. Pisau harus tetap tajam, oven harus bersih, piring harus kinclong. Setelah dipakai, semuanya wajib balik ke tempat semula. Jangan asal taruh atau biarin kotor, karena bisa bikin kerjaan kacau dan bikin tim lain kesulitan.

Ikuti Resep Hotel

Setiap menu di hotel punya resep dan cara penyajian sendiri. Fungsinya biar rasa dan tampilannya konsisten, nggak berubah-ubah. Jadi meski kita punya ide kreatif, kalau sedang kerja wajib ikut standar dulu. Kreativitas boleh, tapi tetap harus sesuai aturan hotel.

 Kompak Sama Tim

Dapur hotel itu ibarat mesin besar, semua orang punya peran. Kalau ada satu aja yang nggak kerja sama, semuanya bisa berantakan. Makanya, komunikasi dan kerja sama itu penting banget. Saling bantu, saling respect, biar suasana dapur juga enak dijalani.

 Utamakan Keamanan

Dapur penuh risiko: pisau tajam, api besar, alat panas. Jadi hati-hati itu wajib. Kalau ada tumpahan, langsung dilap. Kalau ada alat rusak, segera lapor. Intinya, jangan anggap enteng hal-hal kecil karena bisa berbahaya buat semua orang.

Hubungi Kami:

Media Sosial:

Komentar

Posting Komentar